奶酪的大好时光：产品创新应用荟萃~

最新数据显示，在美国人均奶酪消费量接近34磅，这可谓是创下了历史新高。不做主角的奶酪在各种应用中做配角也很出色，如奶酪汉堡，通心粉和奶酪以及披萨。

在中国的饮食习惯中，奶酪并不属于所必需的食材，但是西餐的流行使得越来越多的中国消费者熟悉并爱上了这一西方传统食品。日益增多的消费需求也推动着中国市场的奶酪进口量逐年攀升，众多食品生产商也开始加注中国奶酪市场。在这一舌尖上的激烈竞争开始之前，让我们先来了解下看看奶酪的一些最新应用吧…

休斯顿My Fit Foods的注册营养师Millie Wilson说，“像奶酪等乳制品用途非常广泛且易于使用。它们所含的大量蛋白质和脂肪有助增加饱腹感。乳制品可使用的形式非常多，大多数价格低廉且易于获得。”

“很多时候，奶酪是粉丝们的最爱，” Wilson女士说。“它能增加乳脂感和风味，也能增加蛋白质和钙等营养的摄入量。”

1、包装膳食和配菜

Prego Ready Meals微波60秒即可。Creamy Three Cheese Alfredo Rotini中有黄油、奶油沙司以及切达、帕尔马和罗马诺干酪。为了让成年人食用奶酪通心粉，卡夫食品推出了高端系列的Cracker Barrel。切达哈瓦蒂干酪为这个经典的通心粉配菜带来很好的改变。素食土豆泥也开始走高端路线。Idahoan Four Cheese Mashed Potatoes同时推出了多人份盒装和单份微波杯装产品。品种有蓝纹、切达、帕尔马和罗马诺干酪。

2、全熟香肠

一直以来，香肠制造商在灌肠前在肉糜中加入切达干酪粒和碎羊奶酪。随着香肠所用肉类和调味料越来越高端，奶酪也在相应地改变。Johnsonville现正推出3款意大利奶酪鸡肉肠，配料为切达干酪、马苏里拉干酪和罗马诺干酪。AmyLu的香肠品种有苹果和高德奶酪、马苏里拉、胡椒和番茄干；以及烤大蒜和艾斯阿格奶酪。而自由品牌零售商Roundy’s则凭借含马苏里拉、帕尔马和罗马诺三种奶酪的全天然鸡肉肠进军高端香肠市场。

3、冷冻披萨

来自巴勒莫的披萨新品牌Urban Pie Pizza Company为消费者展示了与老三样（饼皮、酱汁和马苏里拉）不一样的冷冻披萨。Lakeview的顶料包括鸡肉肠、烤黄椒和高德、马苏里拉及波罗伏洛干酪。Little Italy则是香蒜汁配四种干酪：新鲜马苏里拉干酪片，帕尔马,波罗伏洛和罗马诺干酪。North End更为夸张，它的酱汁是混合了艾斯阿格、芳提娜、马苏里拉、帕尔马和罗马诺5种干酪制成的松露阿尔弗雷德，顶料是焦糖洋葱、香菇和双孢蘑菇，以及新鲜罗勒，出人意料的则是最后撒上了酸豆角。

4、冷冻披萨

California Pizza Kitchen是首个革新传统披萨顶料的全国性冷冻披萨品牌。在其新的可微波系列Crispy Flatbread中，菠菜和朝鲜蓟品种的顶料加入了艾斯阿格、马苏里拉、帕尔马和罗马诺干酪。零售业巨头Target推出了木炭烤制冷冻披萨系列。四奶酪品种是由马苏里拉奶酪和精选的美味意大利奶酪与手擀饼皮制成。这些奶酪是布里干酪、佩科里诺干酪和格拉纳干酪。该品牌还推出了较为少见的的山羊奶酪冷冻披萨，搭配了菠菜。

5、汤和三明治

没什么比一碗汤和一份热乎乎的三明治更让人爽心的食物了。奶酪的出现更添了一份畅享的感觉。Progresso推出了可用K杯机冲制的Bistro Cups系列汤品。可想而知，这种方法相当有限，因为所有配料必须是粉末并塞进小小的K杯中。番茄浓汤的品种中加入了帕尔马奶酪。金宝汤在其可微波杯汤系列中增加了家常配方系列，包括奶油高德浓鸡汤。AdvancePierre最近推出了Batter Bakery冷冻三明治系列。这些被称为“全手工制作”的精制三明治品种有火腿、切达干酪和烟熏培根，以及火鸡、波罗伏洛干酪和烟熏培根。

6、早餐食品

Jimmy Dean继续拓展其冷冻早餐食品品牌Delights，新增了可微波意大利蛋饼。培根和菠菜品种加入了马苏里拉和帕尔马干酪。新的Aunt Jemima Griddle Melts则是为边开车边吃饭一族设计的。可微波的厚片吐司顶上加了炒蛋、切达和马苏里拉干酪，以及奶油奶酪酱汁。而更为便捷的则是新的Cooked Perfect Breakfast Bites。这些一口大小的球里装了香肠、炒蛋和干酪，外面则裹上了金色面包糠。

内容来源：Foodaily每日食品网，转载请注明出处

关键词：奶酪，芝士

相关文章阅读推荐

点击“阅读原文”，查看精彩内容！